雞腿菇: 5個， 菊葉: 少許， 冷飯: 倆人份，根據人口多少調整， 蚝油: 兩湯勺， 橄欖油: 兩湯勺， 雞蛋: 2個， 生抽: 一湯勺
1雞腿菇切小塊，菊葉切碎
2雞蛋打散，加一個蛋殼的水，少許鹽，用筷子打勻。
3鍋燒熱，倒入少許橄欖油，雞蛋滑入，等稍微凝結後，鍋鏟劃拉開，裝盤。
4熱鍋倒油，將冷飯倒入翻炒均勻，加入之前炒好的菇，菊葉，雞蛋，再加入蚝油，生抽，飯炒成一粒粒的，即可裝盤。
1.雞蛋加水不要太多，也可以加料酒，目的是讓雞蛋嫩。 2.炒的時候多嘗一嘗，看看鹹淡，再決定加點鹽或者生抽什麼的，沒加老抽的原因是怕顏色太深，看不出菊葉的綠色。 3.貌似我這款炒飯菊葉顏色也不明顯，哈哈，就這樣吧。