原料

麵粉: 100克， 料酒: 2勺， 雞蛋: 3個， 鯉魚: 1條， 鹽: 10克

步驟

1新鮮鯉魚，洗凈，控水，添加料酒去腥，加鹽，腌30分鐘。

23個雞蛋，加入10克麵粉，加水攪拌勻。

3魚塊加入麵粉

4油高溫，魚塊粘上雞蛋液，入鍋炸，反覆炸直到魚蝦透，香酥的鯉魚出鍋了。