簡介

圓夢燒餅　　「圓夢燒餅」這個名字聽起來很動聽吧，而且還有一個傳說。　　「據說老佛爺慈禧太后一天晚上做了個夢，夢中她吃了一種夾著肉末的燒餅，非常的好吃，醒來後沒有對任何人說起，很巧的是當天用膳的時候竟也吃到了這種燒餅，慈禧非常高興，就問是誰做的。　　　　太監打聽後稟告說是一個叫趙永壽的御廚做的，慈禧太后一聽，更加的高興了，因為永壽代表著永遠健康長壽，就下令賞賜這個御廚二十兩銀子和一個官職。　　　　因為這道菜圓了慈禧太后的夢，所以後來流傳下來就叫做「圓夢燒餅」，它象徵著夢想成真，並有祝願吃到它的人健康長壽、升官發財的寓意。」

原料

燒餅，肉餡，香菜，醬油，鹽，糖

步驟

1.我用的燒餅是那種在外面買的，就是七毛錢一個的，在大潤發就有賣的，道里市場也有的賣。現做現賣，如果是剛出鍋就做是很好，就算涼了也挺好吃的，特別有嚼頭，還有就是它是空心的，切開一個口就不用深切了，直接夾餡就行 。當然你可以選擇你自己喜歡的燒餅 2.肉末：肉要八成瘦二成肥的，放在鍋里炒（不要放油哦），加入醬油，姜粉或薑末，糖，鹽炒熟，如果出水的話可以把肉末倒出空去多餘的汁再入鍋炒熟炒乾爽，出鍋前放入蔥末，香油，香菜，還可以放些芝麻更營養更美味的呢。 3.慈禧吃的可能沒放菜在裡面，我自己準備了一些黃瓜絲，夾在餅里可以解解膩，試試吧

小技巧

光吃燒餅會有些干，之前可以先做一鍋湯哦，我做的番茄雞蛋湯，每天都吃點熟番茄可以起到抗癌的作用。