海中蝦: 8-10， 蘆筍: 8-10條， 白葡萄酒: 適量， 蒜蓉: 4粒， 牛油: 一湯匙， 橄欖油: 適量， 黑椒: 適量， 片裝芝士: 一片
1洗乾淨蝦，用白酒腌20分鐘
2把腌好的蝦去殼，蝦頭蝦殼留下，煎香蝦頭蝦殼，加一碗水熬成蝦湯，加入半勺鹽，隔渣留湯備用
3意粉安包裝上時間減一分鐘煮好，鹽水煮，撈起備用
4倒入橄欖油，蒜茸起鍋，加牛油，放入蝦子，煎至八成熟，撈起，原鍋放入蘆筍，加糖、鹽調味，炒30秒左右，加點白酒炒香，放入炒過的蝦，煮好的意粉，最後倒入蝦湯，，加鹽調味
5最後放入一片芝士，加入黑椒碎，炒意粉，直至湯汁收到想要的濃稠度～