原料

麵粉300克，乾酵母10克，芝麻醬30克，白芝麻20克，花椒粉15克，鹽10克，雞蛋1杖

步驟

1.把250克溫水（不超過35度）溶化乾酵母，然後加入到麵粉如並攪拌均勻，我是放進麵包機里，直接選擇的發麵功能，一個半小時後就發好了。 2.把芝麻醬里放鹽和花椒麵，然後用水調好後備用。 3.把發好的面拿出來，放在案板上夾扁，然後壓成大片，再把調好的麻醬抹在上面，然後從一面開始捲起。捲成一條。 4.用刀把卷好的面，切成小塊，接著抓緊兩邊，重新卷一下，做成圓餅。 5.在烤盤裡抹油，放入麵餅，在麵餅上刷一層雞蛋液，再撒上白芝麻。 6.烤箱預熱170度10分鐘後，把烤盤放入，烤20分鐘就好了。

小技巧

烤出來的芝麻餅真的很好吃，就是有點咸喲。下次改一下方子，少放點鹽一定會更好吃。