雞翅: 六個（可以增加）， 茉莉茶葉: 5克， 姜: 一小塊， 香蔥: 一小把， 桂皮: 一段折碎， 八角: 三粒， 花椒: 1小撮， 小辣椒干: 四個， 鹽: 適量， 老抽: 兩匙， 油: 適量， 糖: 兩粒
1開水先沖泡茶葉，讓茶葉先慢慢醞釀著出味
2茶葉浸泡的時間裡，我們快速的把雞翅膀變身成為蘑菇狀（方法見簡介）
3雞翅全部變身完畢，先用鹽抓一抓，在把茶水倒進去末過雞翅面浸十分鐘，這個是為了去腥，還可以提前入味，杯里再重新倒入一杯開水，繼續泡茶
4泡好的雞翅入鍋里先焯水，在洗掉浮沫，這個步驟後的雞翅已經完全沒有腥味啦
5燒熱鍋，倒入少許油，把全部配料倒進去，先炒香
6把杯里的茶葉水倒進來，量大概是剛好末過雞翅面的量
7放入兩粒冰糖，這樣鹵出來的雞翅顏色油亮好看
8倒入老抽兩湯匙，如果喜歡更深色的，可以自己增加老抽的量
9滷水再燒開後放入一半的茶葉，然後蓋蓋子中火燒
10十到十五分鐘左右便可以收汁，把雞翅撈出裝盤食用！不需要任何蘸料啦！超級好吃