原料

現磨黑胡椒: 適量， 鹽: 適量， 油: 少許

步驟

1豬扒放置室溫，雙面均勻薄薄撒一層黑胡椒、鹽，用手輕輕按摩半分鐘，腌制二十分鐘左右。平底鍋不放油燒得很熱，加少量油，放入腌制好的豬扒，煎三分鐘，肉受熱會稍微鼓起，用鍋鏟用力壓平，儘量讓煎麵受熱均勻。待煎至上色翻面重複上述動作。如果豬扒較厚，待兩面煎好後豎起來把側面也煎一下。       

2煎好後，真是顏值又高，口味又好，可以感受一下什麼叫香嫩多汁??

3隨便配飯、面都好。我配了蔥油拌面，因為另外燉了雞湯白菜，就沒蔬菜。如果燙個青菜、西蘭花、胡蘿蔔片加上更好看。