荸薺: ， 醪糟: ， 枸杞:
1荸薺，因為它長在水塘中嘛，所以吃之前先要洗凈外面的泥巴
2只是洗凈還不夠，最好去皮，去皮後泡在清水中
3水燒烤開後，荸薺倒入滾水中汆一下
4撈出
5醪糟一碗，量的多少以能淹沒荸薺為準
6將飛過水的荸薺倒進去
7枸杞用清水漂洗乾淨，也一併倒入
8拌勻，入冰箱冷藏2-3個小時，冬天的話，就在常溫下浸泡入味後，即食
1、新鮮荸薺去皮後，最好浸泡在淡鹽水中，可以防止變色發黃。 2、荸薺是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津，又可補充營養，最宜用於發燒病人。 3、醪糟雖屬熱性，但民間偏方說，二者合用，有清熱，透疹功效。適用於小兒麻疹、小痘以及風熱外感。