原料

壽司醋: 適量， 珍珠米: 小飯碗半碗， 糯米: 1小把， 豬肉鬆: 適量， 白糖: 少許， 火腿腸: 1根， 胡蘿蔔: 1/4根， 雞蛋: 1個， 沙拉醬: 適量， 黃瓜: 1/4根， 壽司海苔: 2張， 麵粉: 少許， 澱粉: 少許， 花生油: 少許， 鹽: 少許， 清水: 少許

步驟

1雞蛋打散，加麵粉、澱粉、少許鹽攪勻，不沾鍋刷薄油，小火攤成蛋皮。

2珍珠米、糯米混合煮成比較硬的米飯，米飯熟後趁熱拌入壽司醋，壽司醋慢慢加，邊嘗邊加，我喜歡甜一點的，加了很少的白糖拌入，晾涼。蛋皮、黃瓜、胡蘿蔔、火腿腸切成條狀待用。

3壽司簾上放一張保鮮膜，再放上壽司海苔，均勻鋪上薄薄的米飯，再塗一些香甜味的沙拉醬。

4喜歡的話再鋪上豬肉鬆。（這步可以省略）

5把切好的材料碼好。

6邊卷邊壓緊飯糰，捲成一個圓柱體，別把保鮮膜卷進去了，卷一點移一點。

7最後用好切的刀沾一點水，切成1cm寬的壽司片就好咯！

8反轉壽司就是在鋪完米飯後反轉過來，捲入材料，最後在米飯上刷沙拉醬，鋪肉鬆，順便點綴些黑芝麻。