雞蛋清: 2個， 雞腿: 五隻， 麵粉: 適量， 麵包糠: 一包， 鹽: 2勺， 東南亞調料包: 1/2包， 蒜: 1個， 姜: 1個
1雞腿脫水乾淨 表面用刀劃幾刀 然後撒點鹽 放入姜 腌制半小時 （最好用保鮮膜封口）
2把雞腿放入調製好的雞蛋清中 全部沾上
3鍋中倒入油 把沾好的雞腿一個一個慢慢放入鍋中 炸至雞腿表面金黃色 撈出放入碗里 （中間可以根據情況適當加點鹽）
4鍋中的油倒掉 沖乾淨 重新放點油 等油沸騰了 倒入東南亞調料包 再次把雞腿放入 輕微翻炒 大概五分鐘 撈出即可 【東南亞調料包是去香港旅遊買到的（牌子不記得了…用完就扔掉了…很後悔！現在想吃吃不到
1 油炸時火候很重要 第二次倒入時火適量調小 2 好味道的調料包真的很重要