咖喱牛肉

原料

牛肉: 半斤, 土豆: 一大枚, 胡蘿蔔: 半隻, 洋蔥: 半隻, 姜: 10片, 大料: 3顆, 山楂: 3枚, 咖喱塊: 100克

步驟

1水煮牛肉,出白沫,將牛肉撈出,水棄之

2油熱鍋,放姜大料翻炒出香味,放入牛肉粒翻炒,放少許醬油著色,放入山楂(比較容易燉爛)

3加水,蓋著牛肉,開始燉(半小時到一小時)大火煮沸小火慢燉。

4加入準備好的土豆丁,蘿蔔丁,加熱水抹著食材。繼續燉,到土豆用筷子能扎動就好。加入洋蔥,半分鐘關火,放入咖喱,兩分鐘後咖喱塊化開,開火再煮2分鐘,大功告成

小技巧

處理牛肉要特別注意,很容易燉不爛不入味,加水要加熱水


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