原料

土雞蛋3顆，洋蔥3/4顆，甜椒半顆，鹽少許

步驟

1、洋蔥和甜椒洗凈切絲，雞蛋打散。 2、平底鍋放入適量的油，可以多放點油，因為洋蔥比較會吸油，鍋熱了後放入洋蔥，用中小火煎炒。 3、洋蔥煸炒至金黃色後，放入甜椒煸炒。 4、然後放入少許鹽調味，煸炒1分鐘。 5、然後倒入雞蛋液，煎至表面的蛋液稍微凝固。 6、然後翻面再煎另一面，翻面後煎至金黃色即可。