捲心菜: 280克， 水發木耳: 50克， 雞蛋: 2個， 調料: ， 植物油: 25克， 蒜瓣: 1個， 蚝油: 10克， 鹽: 3克
1捲心菜去老葉，一批兩半去蒂，木耳和雞蛋洗凈，將每一片菜葉沖洗乾淨
2菜切成絲，木耳焯水撕成小朵，雞蛋打散
3鍋燒熱倒油，油熱加蒜片煸出香味，倒蛋液炒成絮狀盛出來
4無需加油，放入捲心菜和木耳，煸炒至捲心菜變軟，倒入蚝油、鹽煸炒
5放入炒好的雞蛋翻炒均勻即可
雞蛋不要炒老，嫩嫩的絮狀最好，捲心菜炒至八成熟，脆嫩更爽口