原料

去皮五花肉: 3斤（可能更多）， 蛋清: 3顆， 鹽: 1/2tbsp， 白鬍椒粉: 1/2tbsp， 料酒: 1tbsp， 生抽: 1 1/2tbsp， 五香粉: 1tbsp， 薑末: 一把， 生粉: 8tbsp， 蔥末:

步驟

11、把肉攪碎，我用了NINJA Blender 全部打碎，出來已經是很黏膩的手感了～ 2、為什麼用五花肉呢，肥瘦相間，三分肥肉七分瘦肉出來特別香～ 3、把除了生粉以外的料全部倒進肉餡里，攪勻，用筷子順著一個方向攪，攪到肉餡已經拉絲的狀態，放進生粉攪勻； 4、把肉餡堆在盆中間擱置一會，讓它更好的融合； 5、然後找雙一次性手套，手套上抹油，把肉餡抓起來再摔在盆里，反覆摔幾分鐘，讓重力把肉餡壓緊，吃起來更有彈性；

2然後鍋里倒油，等油六分熟，轉中火，下肉丸 汆丸子的時候手套上抹油，用指縫擠肉丸

3等到丸子金黃就可以撈出來啦～等放涼了超級香！我和老公邊做邊吃?

4嘿嘿，做多了放涼冷凍，吃的時候拿出來紅燒或者其他都可以