雪花酥

原料

棉花糖: 230克, 黃油: 60克, 奶粉: 70克, 蔓越莓干: 80克, 南瓜仁,核桃等: 100克, 小奇福餅乾: 280克

步驟

1準備好材料,餅乾和棉花糖放不下倒在金盤裡

2不沾鍋內放入黃油,中火加熱到黃油融化

3倒入棉花糖

4中小火加熱,不停攪拌,讓棉花糖完全融化後加入奶粉拌勻

5把一部分的果乾和餅乾倒入鍋中翻拌一下

6鍋里的棉花糖和果乾翻拌一下倒入金盤中,和剩下的果乾混合

7混合的過程中,可以融化的棉花糖拉絲的效果

8混合均勻後用擀麵杖壓實

9表面篩一層奶粉,翻面也篩一層涼涼

10切塊

11雪花酥做好了,可以裝入袋中封存

12冬天小袋封存的話可以放半個月

小技巧

棉花糖熬煮的溫度不要太高,中小火就可以。奶粉建議不要用甜的,全脂和脫脂沒啥要求,餅乾不能用太硬的,台灣小奇福很好。


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