西葫蘆: 500克， 海米: 30克， 蔥姜蒜: 適量， 植物油: 適量， 熱水: 適量， 鹽: 適量， 味精: 適量
1把海米洗凈，用熱水泡發一下海米。撈出海米，攥干水份，泡海米的水留取備用。
2西葫切小滾刀塊，切蔥花、薑末、蒜末備用。
3鍋內倒入適量植物油，燒至三四成熱時，放入海米略炒，放入蔥姜蒜爆香，倒入西葫快速翻炒，倒入少量泡海米的水再次快速翻炒，調入鹽、味精，即可以出鍋盛盤。
4菜品特點：西葫翠綠柔嫩，海米鮮美爽口，是一道經典的家常菜。
5海米營養價值豐富，可以補鈣、補鋅，補充多種礦物質。而且味道鮮香，食用方便，是深受大眾歡迎的廉價海鮮。用西葫蘆炒海米，口味清淡，營養豐富，是一道很好的快手菜。其營養價值很高，可安神補鈣。
6西葫炒海米是一道簡單的家常菜，以西葫、海米做為主料，快速炒制而成。特別是冬季，鮮嫩的西葫，翠綠柔嫩，配上鮮美的海米，在您吃膩了大魚大肉後，也許是一個不錯的選擇。