米飯，鵝肝，蔥，蘿蔔乾，胡椒粉，生抽，雞蛋
1.鵝肝（滷鵝肝）切粒，蔥切粒，蘿蔔乾粒是原來炒好的 2.米飯加入以上材料打入一個雞蛋拌勻，取出適量放在保鮮膜上包成團再按扁成餅狀 3.將一個雞蛋打成均勻的蛋液，將做好的米餅沾上蛋液，用平底鍋放油煎至兩面金黃色。