大白菜: ， 粗鹽: ， 韓國辣椒粉:
1白菜切小塊，然後看step1
2白菜加鹽水（淹沒）2hours
3沖洗白菜twice
4開水（半碗）+ 澱粉+辣椒粉
5把第四步倒入白菜後mix，然後，加鹽、蒜泥、綠蔥
6攪拌後taste白菜，不夠味可以適量加鹽加辣椒粉
7把成品密封，2天（室溫）
鹽水裡的鹽是粗鹽（coarse salt）其他都是細鹽