原料

木耳: 約70g， 荷蘭豆: 約80g， 白菜苔: 約100g， 雞胸肉: 半塊約130g， 脆藕: 半條約180g， 胡蘿蔔: 一根約90g， 甜玉米粒: 約40g

步驟

1準備好食材： 菜類：泡發的木耳約70克，荷蘭豆約80克，白菜苔約100克，雞胸肉半塊約130克 主食：脆藕半條約180克，胡蘿蔔一根約90克，甜玉米粒約40克 調料：橄欖油15克，料酒半瓷勺，生抽一瓷勺，辣椒粉孜然粉少許，鹽少許

2雞胸肉片成比較薄的片，切成合適的大小。

3切好的雞胸肉放入半勺生抽，半勺料酒，一點點生粉，一點點辣椒粉和少許孜然粉，一小撮鹽腌制15分鐘或以上。其餘食材洗凈，藕和胡蘿蔔切片，木耳撕成小朵，荷蘭豆去掉筋。

4接一鍋水，冷水入胡蘿蔔和藕片，然後燒開。

5水燒開約半分鐘左右，放入荷蘭豆、木耳、玉米粒繼續煮半分鐘左右，撈出瀝水備用。

6鍋燒熱放入約一半的油，將上一步的食材放入鍋中翻炒差不多2-3分鐘，放少許鹽調味出鍋。

7另取一隻平底鍋，放入一點點油，將腌制後的雞胸肉煎熟，因為雞肉比較薄，差不多每面1分鐘左右就好。

8再另起鍋倒入剩下的油，放入白菜苔炒熟即可調味出鍋。

9將菜分別裝入便當盒即可完成。

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小技巧

1、若提前一晚製作便當，將便當放涼後密封放入冰箱保存，第二天加熱後食用。若早上製作便當中午吃，則做好後儘快密封，吃之前也需要加熱後食用。一般微波爐高火3分鐘即可。 2、這款便當中藕、胡蘿蔔、玉米粒都是碳水含量比較高的食材，所以不用再額外準備主食。 3、肉類腌制可提前一晚準備，更加入味。