青菜苔: 一把， 鹽: 少許， 白糖: 少許， 醋: 少許， 香油(或辣椒油): 少許， 大青菜葉(蓮花白): 一張
1青菜苔洗凈，晾乾水氣。
2粗苔改刀後切碎
3炒鍋燒辣，干燒，千萬不可放油！
4大火快速翻炒後趕快鏟入碗中。
5趁熱迅速壓緊，蓋上一片大青菜葉。
6再扣上一隻小碗壓實。
7蓋上保鮮膜，放置4~6小時。
8時間到了，揭開青菜葉，沖沖的味道竄出，爽！
9取出部分，放入調料，拌勻即可食用！
注意未食部分仍然壓緊封好，吃多少取多少！