京醬肉絲

原料

裡脊: , 生抽: , 老抽: , 糖: , 鹽: , 生粉: , 醬油: , 番茄醬: , 甜麵醬:

步驟

1豬裡脊切絲,用少許生抽、老抽、糖、鹽、生粉和水充分攪拌均勻

2然後加一點點油,攪拌均勻,腌15分鐘左右

3然後調一下醬,醬油:番茄醬:甜麵醬=1:2:4,然後糖適量,根據自己的口味,還有用的醬的鹹度來調整,充分攪拌均勻

4這樣就可以準備炒了,熱鍋,先把肉絲炒至變色,盛出備用

5這個時候鍋里肯定還有餘油,就不用再放油了,倒入調好的醬,小火炒醬,炒到醬變濃稠,而且香味很濃的時候,放入肉絲下鍋,和醬一起炒勻

6盛盤後,配著蔥絲,卷個豆腐皮,真的是營養全面哈~~~


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