啤酒: 1瓶， 鴨: 半隻只， 姜: 5片， 八角: 2個， 桂皮: 1塊， 生抽: 3勺， 老抽: 2勺， 鹽: 6克， 白糖: 8克， 花椒: 15粒， 辣椒: 幾個
1鴨子切塊，焯水，洗凈
2鍋里下油，鴨皮朝下，煎出鴨油
3放入生薑、大蒜、辣椒、花椒、八角、桂皮，倒入料酒、生抽、老抽。翻炒下加入一瓶啤酒，加點鹽、味精、白糖，蓋上鍋蓋，燜煮
4水變少，濃稠以後加入芹菜。家裡有干鍋可以用干鍋邊煮邊吃。