原料

雞: 半隻， 萵筍: 2根， 姜: 數片

步驟

1風乾雞是鹹的，提前用冷水泡5小時。

2把風乾雞放入鍋中，冷水滿過雞煮沸，把雞撈出來。

3放油和姜、雞爆炒，炒香。放入水，滿過雞，燉1個小時，加入萵筍再煮10分鐘即可，不需要加入鹽和其他調料味。