雞蛋: 1個， 廣式臘腸: 2條， 米: 適量， 青菜: 3小棵
1青菜摘去爛葉子洗凈，沸水裡滴幾滴油燙熟備用
2米泡一小時，放入鍋內，➕水，超過米飯1厘米即可，大火煮沸，用筷子翻攪幾下，轉小火4分鐘後放入切薄片的臘腸，敲個雞蛋在米飯上，再煮6分鐘。
3關火！千萬不要開蓋，再燜15分鐘！開蓋放青菜。掉入薄鹽生抽拌均。