蝦仁雞蛋土司卷

原料

凍蝦仁: 8粒, 雞蛋: 2個, 牛奶: 適量, 番茄: 適量, 配餐水果: 隨意

步驟

1開水入冷凍蝦仁,三十秒焯熟即可。然後切成小塊,碎一些。

2打一個雞蛋,加點牛奶和一點鹽攪勻,把碎蝦仁放進去,熱鍋涼油,一起炒。注意時間一定要短,蛋液一凝固就用筷子快速打散。如果掌握不好時間,可以等蛋液一凝固就端鍋離火,再用筷子攪碎。

3另打一個雞蛋加入牛奶做成蛋液。

4吐司切掉四邊,用擀麵杖整體擀薄。

5把炒好的蝦仁雞蛋放到吐司片一端,然後使勁捲起來,用手壓實。

6先把土司卷兩端沾上蛋液,再整體用蛋液滾一遍,這樣土司卷就不會散開或漏餡兒了。

7熱鍋放一點油,小火把土司卷兩面煎黃即可。

8配餐蔬菜可以自己隨意,保證營養即可。

小技巧

這是一個人的量,材料根據人數酌量添加。


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