原料
高筋麵粉（中種麵糰）: 280克， 酵母（中種麵糰）: 3克， 牛奶（中種麵糰）: 190克， 細砂糖（中種麵糰）: 9克， 高粉（主麵糰材料以下）: 140克， 酵母: 1克， 雞蛋: 1個， 牛奶: 40克， 鹽: 4克， 細砂糖: 30， 黃油: 60克/吐司50克
步驟
1首先放入中種麵糰的材料（4樣，依次牛奶，酵母，糖，麵粉）放入麵包機和面20分鐘
2活好柔軟度，有點濕，不要干硬
3取出手掰的摺疊整形
4放入盆蓋上保鮮膜，靜置一晚
5早上發酵好的移置冰箱冷藏！
6主麵糰製作，除鹽和黃油，全放入麵包機！當然中種麵糰要提早拿出冰箱回溫！然後放入麵包機，跟主麵糰材料一起，再次和面20分鐘！當啟動後沒有白粉，都球在一起，加入黃油和鹽
7黃油軟化，隔熱水一會，用刮刀攪拌成泥
8取出後蓋上保鮮膜，放入28度的烤箱，醒面（當然提前把烤箱預熱好）30分鐘以上
970克多一個，可以11個，搓圓排氣，蓋保鮮膜鬆弛20分鐘
10擀麵杖擀成骨頭形，兩頭往中間卷
11放入預熱好的38度烤箱開始50分鐘的發酵
12發酵好後取出劃出花樣，同時取出時立馬把烤箱預熱成上下管165度的溫度
13劃好印子，用細刷刷高粉！再入烤箱開始烘烤25分鐘
14注意實際烤箱溫度和你調節的溫度差別
15上圖和這圖之差，150和170，哈哈，我的烤箱差20度，烘烤時間和溫度，麵包顏色後續要自己把握好
16完成
