排骨: 克， 醋: 勺， 白芝麻: 克， 姜: 片， 料酒: 勺， 醬油: 勺， 白糖: 克
1排骨冷水下鍋煮開後5分鐘撈出瀝干，下排骨的時候同時放入適當的薑片，料酒
2兌好糖醋汁，倒入排骨里拌勻，腌制半個小時。糖醋汁就是2份醬油，3份糖，4份醋，按這個比例來就行。具體分量看排骨多少自己決定。
3平底鍋，熱鍋冷油，油溫上去了就可以下排骨，兩面煎至金黃，將剛剛腌制排骨的糖醋汁全部倒入鍋里，加入少許清水，淹沒排骨，蓋上鍋蓋悶20到30分鐘，期間最好看看水燒乾了沒，適當的添水，防止燒糊了。具體時間的話，自己可以調整，排骨熟了即可。
4起鍋前，再加入1份醋，半份糖，拌勻，開大火，大約1到兩分鐘，等糖融化後出鍋裝盤，撒上幾粒白芝麻