牛鍵子: 一斤， 黃瓜: 一根， 蒜頭: 4瓣， 香菜: 3棵， 白糖: 少許， 生抽: 3匙， 蒸魚豉油: 少許， 麻油: 少許， 涼拌汁: 少許， 白鬍椒粉: 少許
1把牛鍵子放在電高壓鍋里，加料酒和生薑，選擇牛羊肉檔，悶爛，放冰箱裡冷卻透，這樣牛肉片可以切得又薄又完整。切好放在大腕或者盆子裡，要方便攪拌。
2把調料倒入裝牛肉片的碗或者盆子裡面
3把蒜頭剁成蒜泥，香菜切成段。
4黃瓜切成滾刀塊
5配料和調料全部放入後，用筷子或者勺子攪拌，攪拌的時候從碗的底部抄起來，不要把牛肉弄碎，因為牛肉很嫩的。
6我把拌好的牛肉放入保鮮盒，吃不完的可以冷藏保存，這樣整個周末都可以吃上美味的涼拌牛肉片了。
牛肉一定要切得薄，這樣才入味，方法參考步驟一