花甲: ， 大蒜(不是大蒜籽): ， 小米辣: ， 蒜蓉: ， 薑片: ， 香菜: ， 富運牌辣椒醬: ， 牛肉醬:
1做的時候沒拍圖 先用60度開水泡花甲 放鹽 放幾滴香油 泡半小時
2將開殼後的花甲 洗乾淨
3然後準備好配料 除了蒜葉 香菜 其餘都儘量切小一點
4開火。油熱之後蒜蓉 辣椒 姜進行煸炒，香味出來之後倒入花甲 要伴有一些冷水
5然後倒料酒 醬油 香油，有蚝油的放蚝油，反正我沒放，因為我沒買?
6加入牛肉醬，辣椒醬，鹽。雞精。大蒜葉。 翻炒
7最後可以放孜然粉，辣椒粉，香菜稍微炒一下。出鍋
8成品