原料

主料：3張薄豆皮（一大張分成兩份，正好一個鍋的大小，配上一個雞蛋），這個是六個的量，6個雞蛋 輔料：2根蔥切末兒，3根香菜切末兒，1小勺韭菜花，2小勺醬豆腐，1小勺蒜蓉辣醬，甜麵醬加點水放到微波爐叮熟

步驟

1、鍋中火加熱，噴上點油。 2、豆皮鋪到鍋中，略起大泡兒。 3、打入一個雞蛋，抹勻，加入蔥花兒、香菜末兒。 4、翻面，抹上甜麵醬、韭菜花、醬豆腐和辣椒醬。 5、捲起來剛剛好。