夏天，西瓜可要大幹，冰冰，那個爽啊．干它半個，晚飯也省了．孩子她爸搞來七個大西瓜，使勁吃，角落裡還呆著三個呢．時間擱置長了，味道就不好了．昨兒翻雜誌，看見西瓜也能做餅餅，模樣還挺誘人滴．最欣喜的是材料簡單，做法不麻煩，今兒個迫不及待地把這西瓜煎餅折騰出來了．哈哈，偶已經吃了三啦，偶家＂三晶＂也喜歡吃哩！
西瓜瓤，白糖，麵粉，雞蛋，食用油
1.將西瓜瓤用潔凈紗布包好，絞取汁液.雞蛋磕入碗中，攪勻. 2.麵粉放入盆中，加入西瓜汁，白糖，雞蛋液和成麵糰，分成大小均勻的劑子，用手按扁就 成餅狀了. 3.煎鍋上火，倒油燒熱，放入煎餅，煎熟即可.