煎烹藕餅

原料

白皮: 375克, 香蔥: 3根, 南薺: 125克, 肉餡: 適量, 蝦茸: 適量, 薑絲: 適量, 澱粉: 50克, 料酒,醋,鹽: 適量

步驟

1藕,南薺切塊後打成糊狀備用

2拌好肉餡加蝦茸跟糊糊攪打在一起,添澱粉。打開電餅鐺雙面煎藕餅,煎至金黃。

3香蔥切寸段,和薑絲一起進鍋烹制,下藕餅,加醋,料酒,鹽,快速翻炒。盤裡擺好油菜,盛出藕餅,上面放油鍋里的姜蔥絲,齊活。


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