原料
菠菜: 250克， 紅心火龍果: 250克， 麵粉: 600克
步驟
1250克火龍果實榨成汁，加上中筋麵粉600克和成麵糰，無需靜置
2壓面片，反覆壓10來20遍，折了又拆，壓到表面光滑，看不見乾粉
3光滑的面片印出花型，這種不繡鋼的模具比較鋒利，不要買塑料的。
4夾出一個個蝴蝶結，艷麗的火龍果蝴蝶面就完成了。
5水汁果蔬都一樣做，有時是粉的關係，有時候是天氣的原因。自己增減麵粉用量，如胡蘿蔔、紫薯、山藥的水份，可能會少一些，粉的用量就可以減少幾十克。必須是純果泥和面，不兌水，整出來的顏色才鮮艷。面片乾的快可以用保鮮袋蓋著，看自己的速度能在10來秒夾幾個蝴蝶結，拿出多少塊花型面片。面片沾筷子情況可以把筷子插在麵粉堆里，筷子頭有麵粉不沾夾蝴蝶結，面片不會跟著筷子一起彈起來。還有就是面片打點麵粉就沒那麼沾了。
6留個清晰的夾蝴蝶面手法給你們，請忽略沒帶手套，因為這樣大家才能看得更透徹。不會的看幾遍。再告訴你們小秘密一次性筷子夾蝴蝶面很好用，因為輕也不長，好操作。
小技巧
好像都說了?，建議不會的剛學的不要一次性做辣麼多，可以先做個50克玩玩。如有不懂的可加我哈，WaiWj-D-baby
