翅根: 500克， 西紅柿: 1個， 酸奶: 500克， 洋蔥: 1個， 雞蛋: 2個， 姜: 1塊， 蒜: 3瓣， 咖喱粉: 2茶匙， 桂皮: 2個， 香葉: 若干， 干辣椒: 若干， 鹽: 適量
1把咖喱粉和鹽倒入翅根中攪拌均勻，再倒入打散的蛋液攪拌，使翅根均勻裹滿蛋液
2將姜、蒜切末，西紅柿和洋蔥去蒂切丁，切好後放入碗中備用
3將翅根放入熱好油的鍋中，小火煎至兩面金黃後盛出
4鍋中重新熱油，倒入切好的姜、蒜末小火煸香，然後倒入洋蔥丁翻炒。洋蔥丁變軟的時候可以倒入沒過洋蔥的熱水煮沸，等到湯汁變得濃稠再倒入桂皮、香葉、干辣椒、咖喱粉翻炒均勻
5然後再倒入煎好的翅根、西紅柿丁、酸奶繼續翻炒
6翻炒均勻後再倒入熱水和鹽，大火煮至沸騰後蓋上鍋蓋轉小火燜20分鐘
7噔噔，你的酸奶咖喱翅根好了～
1茶匙大約等於5克，適量味根據個人口味添加