雞腿: 4支， 柴魚: 50公克， 糖: 80公克， 醬油: 250公克， 糯米酒: 100公克， 水: 100公克
1雞腿去骨煎至半熟備用。
2將雞骨頭用炭火烤製表面燒焦，加入醬油、米酒、糖及柴魚用微火熬煮至水分剩2/3即可。
3雞腿放在炭火上，反覆刷上醬汁將其烤熟。
4撘配蔬菜裝飾擺盤。