牛腩: 適量， 鮮辣椒: 適量， 姜: 兩片， 油: 適量， 燒汁: 適量
1把牛肉先用水小煮一下，變肉色即可撈出
2倒油入鍋，油量與肉量成正比，油熱後把薑片放入鍋中爆一下。
3把牛肉放入鍋中翻炒半分鐘後，辣椒放進去。
4辣椒牛肉翻炒在一起後倒入澆汁，翻炒後燜一下等汁入味。
5放鹽。出鍋。
