原料

排骨: ， 玉米: ， 山藥: ， 姜: ， 大蒜籽: ， 蔥: ， 白醋: ， 食鹽:

步驟

1排骨洗凈，用熱水將肉中的血水焯出來，用清水浸泡一段時間。

2玉米切成圓筒狀。

3將山藥切成條狀，浸入清水中。

4姜切成片，大蒜籽剝皮洗凈即可，蔥切沫沫。

5將排骨放入鍋中，一次性放入足量清水，並滴入幾滴白醋，加入少量食鹽（排骨難入鹽味），放入薑片、大蒜籽後開始燉。大火燒開後轉小火慢燉一個小時後，放入玉米，山藥，根據個人口味，加入足量食鹽，再煮30分鐘即可。最後，在湯表面撒少許蔥花。