淡奶油: 115g， 蛋黃: 一個， 牛奶?: 25g， 糖（放入淡奶油）: 5g， 糖（放入蛋黃）: 25g， 奧利奧碎: 適量
1往淡奶油中加入5g糖，打發，要打到9成發哦（也就是提起打蛋器奶油可以立起一個尖角）??
2往蛋黃中加入25g糖，打發?
3把淡奶油分三次加入到蛋黃中?
4裝入一個漂釀的杯子裡面，放入冰箱冷凍室，凍至少3小時?
1.淡奶油在打發之前至少要冷藏（！！是冷藏不是冷凍）12小時。 2.蛋黃最好浴水打發，因為蛋黃在40°時最容易打發 3.淡奶油一定要分三次加入到蛋黃中哦?