原料

雞全翅: 2個（約200g）， 紅酒: 2大勺， 小蘋果: 1個， 青紅椒碎: 少許， 普羅旺斯烤肉料: 10g， 蜂蜜: 適量

步驟

1將紅酒倒入普羅旺斯烤肉料

2攪拌均勻，作為料汁待用

3雞翅洗凈，正反面各劃幾刀，以便入味

4將雞翅放入保鮮袋，倒入調好的料汁

5戴上一次性手套，反覆揉勻，是料汁滲入雞肉，之後用保鮮袋包好，腌制三小時以上

6腌制好的雞翅取出，均勻刷一層蜂蜜

7蘋果洗凈，切薄片

8將蘋果片鋪在錫紙上

9將雞翅放置在蘋果片上

10澆上剩餘的料汁

11錫紙包好，之一四角折緊

12放置於爐上，烤10分鐘左右即可

小技巧

1．烤肉料也可用溫水調開，採用紅酒更加增添風味； 2．雞翅塗抹料汁之前，先劃幾刀，料汁更易滲入，味道濃郁； 3．建議雞翅多腌制一會兒，可以更加入味； 4．腌制好的雞翅刷一層蜂蜜，不僅使色澤更光亮，口味也更上一層樓； 5．蘋果容易軟熟，不要切得太薄； 6．烤前一定要將錫紙折好，特別是邊角處不要漏縫，以免湯汁流出。