排骨: 500g， 鹽: 1-2茶匙， 雞精: 適量（可不放）， 醬油: 2湯勺， 料酒: 2茶匙， 糖或蜜糖: 適量， 孜然: 適量， 蚝油: 2茶匙
1排骨切塊，洗乾淨，濾干水分……
2加入鹽、醬油、料酒、雞精、蚝油腌制三小時
3加入糖或蜜糖翻拌均勻，在腌制2-3小時
4烤箱預熱180度十分鐘
5用錫紙墊在烤盤上，入烤箱20分鐘，拿出來翻面灑孜然再烤20分鐘，有肉汁就倒掉
6溫度只是參考，已自己家烤箱溫度為準，烤制自己喜歡的干度即可