胡蘿蔔: 2根， 菠菜: 1把， 火龍果: 1個， 南瓜: 150克， 麵粉: 500克， 雞蛋: 2個， 干香菇: 100克， 韭菜: 250克， 鮮肉沫: 500克， 干蝦仁: 50克， 胡椒粉: 1/3湯匙， 生抽: 2湯匙， 芝麻香油: 1湯匙， 蚝油: 2湯匙， 鹽: 1/3湯匙， 花生油: 1湯匙
1時間問題這是買現成的火龍果、南瓜、菠菜三色餃子皮，2斤左右，大約80個，會擀皮的朋友可以自己做。
2香菇、干蝦仁先用熱水泡發，洗凈切碎，胡蘿蔔、韭菜切丁，一起拌入肉沫中，打入2個雞蛋，然後調入花生油、蚝油、生抽、胡椒粉、鹽、芝麻油，攪拌均勻，餃子餡就做好了。
3包餃子
4燒水煮餃子時，稍稍放點鹽，餃子皮煮的時候不容易破。
拌餡不用放太多鹽，其他調味料鹹味夠了