原料

高粉（餅皮）: 150克， 低粉（餅皮）: 60克， 水（餅皮）: 120克， 黃油或色拉油（餅皮）: 15克， 酵母（餅皮）: 6克， 鹽（餅皮）: 3克， 糖（餅皮）: 15克， 餡料: ， 榴槤肉泥: 150克， 奶油奶酪: 40克， 馬蘇里拉芝士: 鋪2個6寸烤盤2至3層

步驟

11:   餅皮部分材料統統丟麵包機兩次和面程序，出手套膜，發酵1小時，絕對能到2.5倍大。

22:   麵糰從麵包機里取出排氣滾圓，分成兩份（如果要做薄底披薩的話要分三份6寸的），蓋上保鮮膜醒面15分鐘。（烤箱開始預熱200度）

33： 麵糰擀成6寸底大小的圓形，（我沒用擀麵杖，直接用手按壓擀的，看各人喜好），擺入烤盤，不可能擺進烤盤正好是個圓形，食指指背彎曲撐住麵糰邊緣往烤盤邊推擠過去，（畫面自行腦補）這樣一來可以塑形，而來披薩的邊緣會比中間部分稍厚，好看。

44： 餅底上用叉子戳戳戳，進烤箱200度烤7分鐘（可以把盛奶油奶酪的碗放在烤箱上加速奶酪軟化）

55:   軟化的奶酪用勺子挖出放在兩張預烤過的餅皮上抹啊抹，留出披薩邊緣不用抹；然後抹榴槤肉泥，最後鋪滿芝士，芝士儘量別抹到餅皮的邊緣，因為烤披薩的過程中芝士熔化會黏在烤盤內邊緣狂難洗。。。

66:   進烤箱200度，直到看到芝士表面開始出現焦黃的顏色，然後再繼續烤到你喜歡的顏色就可以，但小心別烤糊了……，我的大概用了14分鐘左右，顏色基本滿意。