原料

澱粉: ， 調料: ， 豬肉: 1000g克

步驟

1用料: 豬前尖肉（肥瘦2/8）1000kg 白糖20g 蜂蜜30g 生抽適量（一湯勺） 鹽20g 蔥粉：2鹽勺 姜粉：2鹽勺 洋蔥粉:3鹽勺 白鬍椒粉:2鹽勺 生粉：20g 紅曲粉:適量一點點(可不放) 啤酒:適量，大約三分之一罐 羊腸衣:三根左右（萬能淘寶）

21.肉洗好控水，建議手工剁，口感好，不需要太碎哦。另外單切小母手指大小肉丁混合剁好的肉餡中。肥瘦比例推薦瘦2肥8比較合適。 2.調餡，依次放入鹽，生抽，白糖，蜂蜜順一個方向攪拌；再放入姜粉，蔥粉，洋蔥粉，白鬍椒粉攪拌均勻；然後放入紅曲粉和澱粉繼續攪拌；最後把啤酒分次放進去，攪拌至粘稠狀，放冰箱冷藏兩小時入味備用。 3.腸衣洗乾淨，浸泡半小時，灌水看有無破洞，有洞的地方簡掉不用其他備用。兒童腸推薦羊腸衣，薄適合寶寶食用，（萬能淘寶搞定，還有灌腸器贈送）。

3看成品，懸掛一晚上，表皮已經完全風乾嘍

4接著冷水下鍋，中小火煮，水要沒過腸。加熱至水有浮沫，小火煮到腸飄起來出鍋。

5待涼了剪好就可以了噢，包裝好放冰箱即食，少油煎或刷蜂蜜烤一下都可以哈！！

6分裝好封口冷凍，特別推薦家用封口機，方便易儲存！