魷魚: ， 豉油: ， 蔥油: ， 紅蔥頭: ， 小香蔥: ， 鮮醬油: ， 糖:
1因為海鮮檔的檔主已經把內臟去掉了，但自己還要處理下，裡面這個塑料片一樣的是它的脊骨取掉
2還有撕掉外面那層紅皮，頭須裡面的牙等
3處理完的魷魚
4蔥油（沒有就用普通油），紅蔥頭，小香蔥，鮮醬油（美極鮮，天成一味，一品鮮等等都可以）一捏捏糖 另外一勺水作為輔助
5蔥油下鍋，不用多一大匙就夠了
6紅蔥頭和香蔥的蔥白部分先下鍋爆香（火不要大）
7等略微煸黃出香味後，下蔥綠，豉油，一捏捏糖和水燒開即可。因為有些豉油比較咸，所以一點糖和水是中和鹹味的，可以根據口味省略
8把清洗好的吹筒仔在姜蔥水快速焯燙一下就好了
9焯燙魷魚的時間根據魷魚的大小定，像這麼小的，水開後放下去在心理默數十下，吹筒仔一圓鼓鼓地鼓起就迅速撈出瀝干水分