原料

巧克力（可可含量70%）: 250g， 淡奶油: 250ml， 雞蛋: 4個， 細砂糖: 70g

步驟

1把淡奶油燒開，澆在巧克力上，把巧克力和淡奶油充分融合在一起，做成巧克力醬

2把糖加在四個雞蛋里，然後充分打發雞蛋，將蛋液打發到三倍大，或蛋液能豎起小尖，預熱烤箱。

3選7寸蛋糕烤盤，外部用錫紙包裹好，將打發好的蛋液分兩次拌入巧克力醬，全部拌勻後倒入蛋糕盤，水浴法烤蛋糕，上下管150度，60分鐘。

4烤好後自然冷卻，脫模，放入冰箱冷藏幾小時。