麵粉250克，開水160克
1.麵粉250克，開水160克，一邊加開水一邊用筷子攪拌麵粉成雪花片，然後揉成麵糰 2.如同包餃子那樣切成20個劑子，按扁後，在表面刷上薄薄一層油，2個疊在一起，再擀成比餃子皮大些的荷葉餅，把荷葉餅放在抹油的平底鍋里，用小火烙至表面有點鼓起，翻面再烙一會就可以出鍋了 3.趁熱把餅分開成兩張——因為兩個劑子是用油粘在一起的，所以很容易分開的 4.把烙好的餅摞成一疊，上面用乾淨的布或者紙巾蓋上