米線: 適量， 西紅柿: 1個， 大白菜: 適量， 酥肉: 適量， 姜: 兩片， 金鉤或蝦皮: 少許， 鹽: ， 味精或雞精: ， 酸菜肉臊: 適量， 豬肉: 少許
1熱水泡發米線30分鐘
2西紅柿切片
3大白菜切條
4酥肉切小塊
5開水下薑片、酥肉、金鉤、番茄熬煮8分鐘，放入豬油少許，這樣比較有油氣。下白菜再煮2分鐘，鹽味精適量調味
6下米線大火煮開，軟硬自己控制，根據味道調味。菜品已經完成啦！如果喜歡味道重一點請看下一步
7添加做好的酸菜肉臊適量進米線湯里，味道更香
番茄一定要煮出味道來，成熟番茄做最好。豬油記得放入，這樣有油氣香一些，當然如果你的酥肉很油膩我想是可以不放豬油的。