原料

甜玉米、雞蛋，米飯。辣椒粉。

步驟

1.甜玉米剝粒； 2.鍋中放少許油，玉米粒拌炒下變色斷生即可，盛出； 3.打雞蛋，蛋液里放鹽、黑胡椒、白鬍椒、辣椒粉，放米飯拌勻，米飯塊拌散一定要，每一粒米飯都要浸在雞蛋液里； 4.放玉米粒拌勻； 5.平底鍋刷一層油； 6.舀一勺子米飯蛋液，開火，大火煎； 7.餅底成型，可以在鍋內晃動，翻面； 8.繼續煎另外一面； 9.再翻面，可以根據自己喜歡的焦嫩程度，用小火慢慢煎，這個時候就要用小火完成。