藥膳雞腳

原料

雞爪: 適量, 當歸: 6片, 黃芪: 3片, 紅棗: 6顆, 黑棗: 3顆, 桂圓肉: 6粒, 枸杞: 適量, 薑片: 2-3片, 鹽: 適量, 黨參: 2條

步驟

1洗凈藥材、雞爪。

2把雞爪先放入水中汆水,煮一會兒撈出、用冷水沖洗一下後備用。

3燒開一鍋水,後放入當歸、黃芪、黨參、紅棗、黑棗先熬煮20分鐘,等藥材稍稍出味。

4此時,將雞爪、桂圓肉、薑片放入藥膳湯中燜煮。我用的是高壓鍋,燜煮15分鐘相當於45分鐘。

5開蓋後放入枸杞,小火再燜煮5分鐘後加入適量的鹽調味,即可。

小技巧

枸杞跟鹽一定要最後放入。


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