炸素魚

原料

平菇: 400克, 雞蛋: 一個, 麵粉: 1小碗, 五香粉: 1/4匙, 水、鹽: 適量

步驟

1平菇洗凈,用手撕成細條

2小鍋燒水,水開後下入平菇條焯燙二分鐘

3焯好後浸入冷水中。撈出攥干水分

4調糊。把雞蛋打入麵粉中,加入五香粉和鹽混合均勻

5加入適量的水調成麵糊。調好的麵糊用筷子挑一下呈流動的直線就可以了

6把瀝干水分的平菇放入麵糊中。每條平菇都裹上面糊.7、小鍋放油,待油七成熱時,下入裹好麵糊的平菇條

7炸至稍稍變色撈出放到漏勺里瀝油

8把油燒熱,倒入平菇復炸

9炸至金黃撈出放到廚房紙上


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